进入三月，神州处处万象回春。全国各茶区气温稳步回升，茶园开采范围进一步扩大。茶芽新吐、芽头茁壮、品质优良，采制正常，春茶交易逐渐升温，但疫情的影响不容小觑。
01
天气状况
气温：3月，全国大部分产茶地区气温较常年同期偏高2～4℃，未出现大范围的霜冻寒潮天气，但湖南、浙江等部分地区在3月中旬出现降温后急剧升温，经历了“U字形波动”，对部分早生品种和群体种的萌发造成不利影响。
图1 全国月平均气温距平分布图(2022年3月)
来源：中国气象局国家气候中心网站
降水：总体来看，全国大部分产茶地区累计降水量充足，甚至往年较易出现春旱的云南等省的降水量也有明显上升;湖南、广西3月初降水量较少，只有往年同期的五成，但到了中旬，随着降水而缓解。
图2 全国月降水量距平百分率分布图(2022年3月)
来源：中国气象局国家气候中心网站
气象灾害：全国茶区在3月份未出现大规模灾害。但在湖北、湖南、浙江、广东等地出现不同频次的小规模低温冷冻害，超百万亩茶园开采时间有所延迟，未造成实际减产。
02
生产情况
(一)采摘情况
随着气温回升, 全国各地春茶陆续进入采摘期，但由于气温不稳、温差较大，茶树萌发受到影响，较往年普遍推迟开采。具体开采时间见表1。
从地域看，海南、浙江、四川、贵州、湖南、重庆等省的开采面积进一步扩大，江西、广西、云南、江苏、湖北等地持续跟进，至3月中旬已基本进入集中开采期;中下旬，安徽、福建、广东、河南、陕西、甘肃等省陆续开采。
(二)加工情况
3月，全国疫情多点散发。由于适逢各地茶园进入采摘高峰期，因此在一定程度上影响了春茶生产。为保障春茶稳定生产，各地对春茶生产早安排、早部署，出台相应政策，采取积极措施，抗疫生产两手抓。各地采取的主要措施：一是明确疫情防控要求，制定相关措施，实行制茶人员全流程闭环管理，帮助用工企业做好核酸检测、防疫物资配备以及防疫管理等工作;二是宏观掌控春茶生产情况，针对用工缺口、开采时间等因素指导各地根据不同茶园、品种错时错峰采摘，提高效率。
(三)产量质量
在产量方面。综合各产区反馈信息看：受天气和疫情的综合影响，明前名优茶将呈现小幅减产的情况。其中，浙江因3月中旬短期升温迅速，导致特早生、早生和中晚生品种开采时间接近，品种之间开采间隔期缩短，茶芽来不及采摘，茶青来不及加工，高档龙井茶减产;3月中旬，湖南省持续大范围低温多雨，影响茶园开采量，明前高档名优茶产量明显下降;湖北省在3月中旬开始出现倒春寒天气，日均气温相差近20℃，开采时间推迟，产量相对下降。除上述三省外，其余大部分省区的春茶产量均与往年基本持平。
在质量方面。得益于茶园绿色生态防护技术的推广、茶园基础管理技术的实施以及生产加工环节技术提升和产业标准化程度的提高，加之今年全国大部分茶区冬季寒冷期较长且未出现大面积冻害，因此3月份的春茶质量优于历史同期。
(四)用工情况
由于突然升温使一些茶区的茶园集中萌发，加之疫情极大限制了采工的跨省流动，因此采工紧缺问题在2022年尤为突出，采工成本持续居高不下。贵州黔南州、黔西南州今年用工较为紧张，每人每天达到200元上下，用工成本比去年增长10%-20%;对外地采茶工高度依赖的浙江省西湖龙井茶产区，出现了芽头疯长而采茶工没到位的现象，导致高档龙井茶减产;广东省今年用工情况比去年上涨10%左右，普遍在日人均150至200元左右，有的地区日人均高达220元。
03
销售情况
(一)产区市场
3月，随着春茶采制过程的持续推进，各地干毛茶交易逐渐红火。但受限于产量和疫情，茶事活动和茶商往来均受到影响，茶青、干毛茶市场呈现交易量减少、交易价上升的局面。
总体看，各产区的早春茶在3月中旬已基本售罄，明前茶、量采茶也基本可以实现及时销售，交易价格在全国范围内普涨，增幅普遍在10%左右，部分茶叶品类的增幅甚至超过25%。河南信阳茶青均价为110-180元/斤，干毛茶均价为800-1800元/斤，上涨10-15%。据四川省茶叶行业协会的数据，峨眉山春茶鲜叶均价在80-130元/斤，干茶均价在300-800元/斤，较去年同期增长约30%。受劳动力影响，湖南茶青均价上扬15-20%，湘西黄金茶一芽一叶茶青采摘最高达135元/斤。湖北省的茶叶开园价格较2021年增长10%左右——五峰县芽茶150元/斤、一芽一叶至一芽二叶初展100元/斤，恩施玉露茶产区一芽一叶初展120元/斤、一芽二叶初展75元/斤，夷陵区芽茶75元/斤、一芽一叶至一芽二叶初展50元/斤，其它茶区局部区域条青均价也在100元/斤左右。福建省福鼎市银针茶青价格平均维持在100元/斤，诏安单从茶青每斤20-30元左右，较历史有所上升。陕西等省的销售价格同比也有小幅上涨。
根据中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数显示：鲜叶均价普遍在150-200元/斤左右，成品茶均价普遍在800-1800元/斤左右。其中，洞庭碧螺春拔得头筹，其鲜叶与成品茶均价分别在500-850元/斤和5000-8500元/斤左右。
图3 3月份名茶鲜叶价格走势图--最高价(单位：元/斤)
图4 3月份名茶鲜叶价格走势图--最低价(单位：元/斤)
图5 3月份名茶成品茶价格走势图--最高价(单位：元/斤)
图6 3月份名茶成品茶价格走势图--最低价(单位：元/斤)
(二)销区市场
1.春茶销售的特点明显
3月是春茶上市的重要阶段，其主要特点：一是名优绿茶是绝对主流。其中，西湖龙井和龙井茶、竹叶青、碧螺春等认知度较高或宣传力度较大的区域公用品牌绿茶是热门消费品类。二是价格稳步上涨。据各销区调研反馈：2022年，春茶线下销售价格普遍呈上涨态势且逐步趋于稳定，龙井茶系列、白茶系列单价上涨较为明显。三是消费结构稳定。随着近年来茶业品牌企业在宣传上的持续投入，线下消费者对品牌茶的认知度不断提升，消费群体不断壮大，消费偏好较为明确。四是2020年以来，各产区持续加大线上销售扶持力度，继续将电商销售作为发展重点，组织茶叶企业与京东、天猫等电商平台对接举行专项销售活动，拓展以快手、抖音等平台为基础的直播电商、社交电商，线上销售已成为各地春茶销量的重要渠道。
2.断流成为今年春茶销售的最大障碍
一是线下购销通路受阻。一方面在疫情影响之下，外省采购商难以进入产区，茶叶原料和成品销售成为各茶区共同问题;另一方面，受疫情影响，各地的春茶展销推荐等活动或推迟或取消或移至线上，对春茶销售造成不利影响;此外，部分疫区受封控影响，部分门店、市场无法正常营业，导致线下进店客流减少、茶旅体验减少和外地客户流动受限;企业因大型活动取消用茶需求下降，整体导致销量下降。以西湖龙井为例，受杭州疫情影响，赴该地区旅游人数锐减，线下销售不佳，部分商家出现抛售现象，导致售价较低。
二是疫情下物流运输速度减慢。物流对春茶购销产销具有重要作用。在当前全国范围内疫情防控背景下，不少茶区的物流运输时间延长。对于电商来，即使买卖双方在线上已成交，但因物流限制仍不能快速、及时地送达消费者手中，错过“鲜”机，直接影响了消费者的消费体验。据调查，3月上旬各电商平台的春茶节和预售活动吸引了大量流量，总体订单数和销量呈现增长，但3月中旬疫情多点爆发，一是导致部分地区物流中断，尤其是杭州、廊坊、西安等物流中枢节点封控，使得预售订单无法发货或物流延迟，大量订单退款，且产生大量的用户投诉使得企业信誉受损;二是随着疫情范围的扩大，部分地区进入封控状态，消费者的消费意愿减弱，并产生持续影响，后期订单减少。
04
结 语
综合来看，3月茶情有喜有忧。相信随着疫情平复、物流的逐渐解封、健康意识觉醒和春茶的大量上市，后期春茶市场将会迎来复苏和较大规模的上扬。
建议：各生产企业合理调配产能、控制生产节奏，密切跟踪市场变化，分梯次做好新茶上市工作，适度延长春茶销售季，保持供需基本平衡;各企业应持续推进线上线上融合，多渠道促流通，并进一步加强宣传推广，引导健康消费引导茶叶消费。
来源：中国茶叶流通协会
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